Martin Lamoureux, enseignant de chimie et chercheur au Collège, en partenariat avec l’entreprise Tempehine ont terminé à la deuxième place du concours SIAL Innovation, concours international qui récompense les plus belles innovations alimentaires et non-alimentaires comme les emballages et contenants alimentaires.
Martin travaille avec cette entreprise depuis l’automne 2019, dans le cadre du cours de Chimie de l’alimentation en hiver 2021 et 2022 ou en recherche avec sa cohorte étudiante aux étés 2020-2021 et à l’automne 2021.
Découvrez le tempeh haché sous un nouvel angle :
